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旧パレスホテル時代から愛されてきたビーフシチューを時代のニーズに沿ってアレンジ。 牛一頭から僅か1kgしかとれない希少な部位を塊のまま、赤ワインをたっぷり使用しじっくり煮込みました。 Instagram.
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